ПОСНА ТРПЕЗА

Чили од бундеве

Састојци:

Припрема:

500 грама бундеве исечене на коцкице

2 паприке

2 мање главице црног лука (исеченог на коцкице)

2 чена белог лука (исеченог на коцкице)

150 грама кукуруза шећерца

150 грама куваног црног пасуља

По ½ кашичице кумина, коријандера и алеве

По ¼ кашичице мајчине душице и оригана

2 кашике какаоа

500 мл сока од парадајза

1 кашичица меда, уље, со и бибер

Мало лимуновог сока и свежи першун

Загрејте уље на средње јакој температури и додајте бундеву. Пржите 3-4 минута па додајте црни и бели лук и пржите уз често мешање око 2-3 минута па додајте паприку и све зачине. Пржите још 5-6 минута па додајте кукуруз и пасуљ. Добро измешајте и додајте какао. Измешајте и прелијте парадајз соком. Посолите и побиберите по укусу и додајте мало воде уколико вам се чини да је прегусто. Поклопите и оставите да проври. Kада је проврило, склоните поклопац и оставите да се укрчка 15-20 минута на лаганој ватри. Додајте мед и лимунов сок и послужите топло.

Радине посне пљескавице

Састојци:

Припрема:

½ килограма куваног спанаћа, оцеђеног и исецканог (алтернатива: кувани и изгњечени броколи)

2 изрендане шаргарепе

2 чена исецканог белог лука

Шака исецканог першуна

Брашно,кашичица прашка за пециво, со, бибер и куркума

Замутити тесто као за плачинке од топле воде, брашна, прашка за пециво, куркуме и соли.

Умешати припремљено поврће. Додати још брашна или воде да се добије пожељна густина. Науљити тигањ и пржити ове укусне пљескавице.

Салата од туњевине

Састојци:

Припрема:

2 конзерве туњевине

200 грама кикирикија

100 грама сусама

100 грама маринираних шампињона

6 комада киселих краставчића

5 црвених киселих паприка

400 грама кукуруза шећерца

1 кромпир

3 шаргарепе

 ½ кашичице бибера и оригана

1 веза першуна

1 кашичица соли (по укусу)

400 грама посног мајонеза

Сусам пропржити на сувом тефлон тигању. Шаргарепу и кромпир обарите. Kукуруз шећерац скувајте. Kикирики самељите грубо. Додајте исецкане шампињоне, киселу паприку, краставчиће, оцеђену туњевину. Посолите, побиберите, додајте оригано и ситно сечен першун. На крају додајте посни мајонез и све сједините.

Ово је рецепт од посних намирница али је толико богат и силан да излази из оквира скромног јела па се не препоручује за свакодневне посне обеде него за посне славе и свечане прилике у периоду поста.