Novi kanadski vodič za ishranu: Šta treba da znate

Virus korona je otkrio mnogo toga u našem društvu, između ostalog i mane u našem načinu ishrane, ali i prednosti ishrane za zdravlje ljudi (i posebno značaj jačenja imunog sistema).

Dakle, šta je zdrava ishrana? Šta bi trebalo da jedemo za naše dobro?

Iako zasnovano na nauci, razumevanje onoga što je nutricionistički dobro stalno se menja (npr. stručnjaci za ishranu su nekada govorili da su jaja loša za vaš holesterol, dok sada kažu da jaja ne podižu nivo holesterola). To dovodi do velike zabune i nesigurnosti. Ali, glavni razlog zašto se nauka neprestano menja je taj što je usredsređenost njenog proučavanja uvek na pojedinačnim komponentama ishrane. Ovo je glavna mana u većini studija o ishrani. Ne možete da razmatrate samo jedan hranljivi sastojak ili jednu vrstu hrane i njen uticaj na zdravlje, jer ljudi se veoma raznovrsno hrane, a naša ishrana se svakodnevno menja. Osim toga, ishrana se dosta razlikuje od osobe do osobe.

To me vraća na pitanje: šta predstavlja zdrava ishrana? Iako sada imamo više informacija, osnovni sastojci se vremenom nisu mnogo promenili. Ako pogledate zvanične kanadske smernice o ishrani, napisane četrdesetih godina prošlog veka (ili „pravila o hrani“ kako su se tada zvala), primetićete da je suština ista kao i u današnjem vodiču za ishranu. Američki autor i novinar Majkl Polen jezgrovito je rezimirao ovo prastaro uputstvo: Jedite hranu, ne previše, uglavnom biljke. To je zaista sve što treba da znate. Ova jednostavna fraza pokriva sve aspekte ishrane. Ne postoji samo jedna vrsta ishrane koja je zdrava. Postoji beskrajan broj načina na koje možete sastaviti jelovnik koji promoviše zdravlje.

I novi kanadski vodič za ishranu dobro podupire ovu maksimu, uz nekoliko poboljšanja u odnosu na prethodne verzije, uključujući praktične predloge [moji komentari]:

• Neka voda bude vaše piće po izboru;
• Ograničite unos visoko prerađene hrane [ako sadrži puno sastojaka (uglavnom neizgovorljivih), ne možete je napraviti u sopstvenoj kuhinji, pojedinačne sastojke ne možete kupiti u prodavnici, i / ili je izuzetno dug rok trajanja, onda je to veoma prerađena hrana. Po mom mišljenju, to nije čak ni prava hrana. Izbegavajte ove vrste proizvoda što je više moguće zbog vašeg zdravlja.]
• Imajte na umu svoje prehrambene navike;
• Kuvajte češće;
• Uživajte u hrani [ne stresirajte se zbog poštovanja strogih „dijetetskih pravila“ i ne krivite sebe zbog ishrane];
• Jedite obroke u društvu;
• Obratite pažnju na etikete sa hranom [na ovaj način ćete znati da li je previše obrađena ili ne]
• Budite svesni marketinga vezanog za hranu [reči poput „prirodno“ na prednjoj strani pakovanja predstavlja samo marketing]

Zaista ne postoji nijedan najbolji način ishrane. Kao što sam ovde već pisala, sve vrste tradicionalnih regionalnih kuhinja sadrže dobro uravnotežena jela koja podržavaju naše zdravlje.

Šta bi trebalo da jedemo da bismo bili zdravi? Raznovrsnu integralnu ili minimalno prerađenu hranu, u umerenim količinama, uključujući obilje biljne hrane. Neka vam ovo bude navika i nećete morati da brinete.

Svakodnevno jedite raznovrsnu zdravu hranu

• jedite mnogo povrća i voća,
• jedite proteinsku hranu,
• neka voda bude vaše piće po izboru,
• izaberite hranu od celog zrna

Source: https://food-guide.canada.ca/en/

Neka vam postane navika da svakodnevno jedete raznovrsnu hranu.

Jedite dosta povrća i voća, hranu od celog zrna i hranu bogatu proteinima. Birajte češće hranu bogatu proteinima  koja je biljnog porekla.

• Birajte hranu sa zdravim mastima, a ne sa zasićenim mastima.

Ograničite unos visoko prerađene hrane. Ako je ipak konzumirate, trudite se da to radite ređe i u manjim količinama.

• Pripremajte obroke ili užinu koristeći sastojke koji sadrže manje ili nimalo dodatka natrijuma, šećera ili zasićenih masti.
• Birajte zdravije obroke iz menija kada jedete napolju.

Neka voda bude vaše piće po izboru

• Zamenite zaslađena pića vodom

Obratite pažnju na etikete na prehrambenim proizvodima

Budite svesni da marketing vezan za hranu može da utiče na vaš izbor

Izvor: https://food-guide.canada.ca/en/healthy-food-choices/

Izvor: https://food-guide.canada.ca/en/

Zdrava ishrana je više od hrane koju jedete

• imajte na umu svoje prehrambene navike
• kuvajte češće
• uživajte u vašoj hrani
• obedujte u društvu
• obratite pažnju na etikete na prehrambenim proizvodima
• ograničite hranu koja je bogata natrijumom, šećerom i zasićenim mastima
• budite svesni marketinga na polju ishrane