NEKOLIKO ZABLUDA VEZANIH ZA ISHRANU

1. Јул 2019
Milka Miličević
Сан издање 17 - Summer/Лето 2019

Piše Milka Miličević

Prevod Milica Petković

Zabluda

„SO JE LOŠA ZA ZDRAVLJE“

 So (natrijum-hlorid) je jedan od osnovnih minerala, čija je upotreba veoma bitna za zdravlje. Međutim, problem nastaje kada se previše koristi u ishrani. Mnoga naučna  istraživanja su povezala višak soli sa visokim krvnim pritiskom, bolestima srca i oboljenjima bubrega. Prema istraživanju organizacije Health Canada, smatra se da je preveliki unos soli kod odraslih sve što je preko 2,3 grama dnevno, što je otprilike jedna kašičica.Njihova preporuka je unos do 1,5 grama ili nešto manje ¾ jedne kašičice na dan.

Health Canada ističe, međutim, da prosečan Kanađanin dnevno konzumira otprilike 3,4 grama. Ovo je iznad dvostruko većeg unosa nego što je preporučena mera. Dakle,treba utvrditi odakle dolazi sva ta so. Prosečan severnoamerički građanin jede ogromnu količinu slane, procesovane hrane - što ukazuje na to da osobe koje konzumiraju veliku količinu soli, imaju tendenciju da se hrane nezdravom hranom. Zbog toga je teško izdvojiti uticaj soli od uticaja loše ishrane na čovekovo zdravlje.

Dokazi u prilog smanjenog unosa soli su prilično slabi osim za osobe koje imaju visok krvni pritisak. Prema tome, ukoliko ste zdravi, količina soli koju trenutno unosite je verovatno bezbedna.

 

Zabluda

„TREBA IZBEGAVATI JAJAKAKO BISMO SMANJILI NIVO HOLESTEROLA“

Tačno je da žumance sadrži holesterol, ali ta vrsta holesterola ne povećava rizik dobijanja kardiovaskularnih (srčanih) bolesti. Veruje se da je za zdravo srce potrebno smanjiti unos holesterola u ishrani, pogotovo ako je nivo holesterola visok. Nekoliko istraživanja o ishrani su donela zaključak da veći unos jaja i hrane koja sadrži holesterol povećava rizik dobijanja srčanih bolesti. Međutim, ova istraživanja su samo utvrdila da postoji veza između hrane koja sadrži holesterol i srčanih bolesti, a ne da je veći unos jaja uzrok toga. Naučnici su saglasni da se holesterol u krvi proizvodi u jetri, tako da se najveći deo holesterola ne unosi kroz ishranu. Uglavnom je odbačena ideja da ne treba da se konzumiraju jaja zato što su odgovorna za povišen nivo holesterola, osim što se i dalje ne preporučuju osobama koje imaju zdravstvene probleme kao što su dijabetes i hiperglikemija (visok nivo šećera u krvi).

Potrebno je istaći da su tako male namirnice kao što su jaja prepuna hranljivih vrednosti.

Odličan su izvor proteina, čak 42 procenta se nalaze u žumancu. Sadrže, takođe,veliku količinu vitamina B-12 (u jednom jajetu se nalazi polovina količine potrebne za jedan dan), selenijuma (mineral koji je presudan za funkcionisanje tiroidne žlezde i štiti DNK u ćelijama) i holin (sprečava taloženje masti/holesterola u jetri, što je bitan faktor u sprečavanju srčanih bolesti).

Aktuelne preporuke glase da prosečna zdrava osoba može da pojede do sedam jaja nedeljno (ali ne sva odjednom).

 

Zabluda

„HRANA BEZ GLUTENA JE ZDRAVIJA“

Ako nemate celijakliju (genetska, autoimuna bolest koja pogađa samo 1 procenat opulacije) ili crevni poremećaj sa simptomima koji se pogoršavaju ako jedete hranu koja sadrži gluten, onda ne treba da izbegavate ovu proteinsku lepljivu supstancu. Ne postoji mnogo naučnih

dokaza koji podržavaju ideju da gluten remeti zdravu crevnu floru ili da je korisno po zdravlje izbegavati glutensku hranu. Gluten je protein (ne ugljeni hidrat) koji se nalazi u pšenici i srodnim proizvodima od žitarica (kao što su ječam i raž)i utiče na to da pecivo naraste. Kritičari glutena tvrde da je bilo koja količina glutena opasna po zdravlje ljudi.

BIOGRAFIJA:

Milka Miličević je registrovani holistični nutricionista i stručni izlagač koji podučava svoju publiku veštini pravilne

ishrane za bolje zdravlje i energiju – na poslu i bilo gde. Milka prenosi svoje zanimljive poruke putem stručnih

izlaganja, radionica i onlajn kao instruktor zdravstvenog obrazovanja.

Za dodatne informacije posetite njen veb-sajt na: www.holisticmilka.com

 

КАЛЕНДАР КУЛТУРНИХ ДЕШАВАЊА
Јун
  • S
  • M
  • T
  • W
  • T
  • F
  • S
АКЦИЈА ПРИКУПЉАЊА НОВЧАНИХ ПРИЛОГА ЗА САН

Донацијом ћете помоћи да часопис настави да излази као и за одржавање веб-сајта. Ваше име или назив ваше фирме ће бити објављено на страници Наши спонзори, а уколико то не желите ваша донација ће остати анонимна (обратите пажњу да у апликацији одговорите да желите да донирате анонимно).
Хвала унапред.

ДОНИРАЈТЕ
ПОСТАВИТЕ ОБЈАВУ