Прича о Тим Хортонсу

Сваки породични мини одмор, продужени викенд или тек једнодневни излет у Онтарију,  започиње нашим традиционалним ритуалом – чим седнемо у кола, почињемо да вичемо: „Тимс! Тимс! Тимс!“ Заустављамо се код Тим Хортонс кафетерије на ободу велеграда и ту почиње и мојппрепознатљивритуал Излазим из кола (никако наруџбина из кола тзв. „драјв тру“) и наручујем свежу кафу и кроасане, а за децу сендвиче и „тимбице“. Посматрам ливаду која се простире дуж ауто-пута док испијам прве гутљаје “тимс“ кафе. Тог момента започиње мој жељно очекивани одмор.

Тим Хортонс је далеко више од обичне франшизе која продаје топле и хладне напитке, сендвиче и пецива. Tим Хортонс је последњих 57 година симбол и понос Канађана који негује националне вредности; то је бренд који је, „укројен“ по канадској култури, нашао место у нашим срцима и постао препознатљив део канадског идентитета. Тим Хортонс је највећи ланац ресторана брзе хране у земљи у којем се дневно наручи пет милиона кафа, а 80% Канађана га посети барем једном месечно. Ова компанија инвестира и помаже друштво кроз програме као што су Timbits®Sports и Тhe Tim Hortons Foundation Camps.

Неки од слогана Тим Хортонса су:

• „Имате увек времена за Тим Хортонс“
• „Увек свеже. Увек Тим Хортонс“
• „Време је за Тимс“

Тим Хортонс бренд је у великој мери ушао у свакодневни живот Канађана и кроз језичке синтаксе попут:

• „Хоћемо ли да тркнемо до Тимса?“ „Пауза за Тимс!“ „Стајем у Тимс. Хоћеш нешто?“

Док би се странци у недоумици питали ко је тај Тим, сваки Канђанин разуме да се ради о ланцу брзе хране – икони модерне Канаде.

Као и за већину популарних ентитета, и за Тим Хортонс се везују и понека контаверза и теорија завере. Једна од њих је да је Тимс увео „дупло дупло“ кафу како би се камуфлирао укус ужегле кафе. Према другој теорији људи који свакодневно пију Тим Хортонс кафу осећају се лоше уколико је прескоче, што би наводно било наговештај да “тимс“ кафа садржи састојке који нас чине овисним. Гласине тврде да кафа садржи много кофеина, па чак и MSG-а (моно-натријум глутамат). А једна теорија тврди да су филтери за кафу и чаше за кафу напрскани никотином! Свaкако ниједна од ових теорија завера није истинита.

У последње време у медијима је присутна промоција кампање „Тимс за добробит“. Ова иницијатива подразумева да се компанија обавезује да води рачуна о добробити планете, о здравој и квалитетној храни и напицима, као и да  наставља да помаже заједници и угроженима. Тако је ова компанија, између маја 2019. године и априла 2021, увела поклопце за кафу, папир у који се пакују сендвичи, као и папирне кесе који се 100% рециклирају. Уведене су чаше које нису за једнократну употребу, а једнократне папирне чаше за сада су од материјала који се 30% рециклира.  Пластични штапићи за мешање кафе су замењени дрвеним, а од априла 2021. године су потпуно избачене пластичне сламчице за пиће. У циљу еколошког спашавања планете компанија се обавезала да ће до краја 2021. године укинути коришћење једне милијарде пластике за једнократно коришћење.

Поред тога један од слогана је и да су извори Тимс кафе 100% етички, што подразумева набавку кафе од пољопривредника – произвођача кафе, од чега они сами, њихове породице и локалне заједнице имају директну корист.

Многи се, укључујући и мене, питају у чему је тајна популарности Тим Хортонса. Харли Хеј, писац и филмаџија, у колумни на веб-сајту Red Deer Advocate нашалио се:

„Возила свих могућих изгледа и величина стоје заробљена у Тим Хортонс колони за наручивање из кола – тзв. “drive thru”. Колона наставља да кривуда попут змије преко паркинга и завршава се на самој улици где проузрокује застој у саобраћају у неколико блокова. Сматрам да би убудуће требало да буде обавезно да свака новоотворена франшиза Тим Хортонса подразумева и ред за наруџбину из кола, дугачак 6 километара, са рампом за улазак и компјутерски контролисаним семафорима. А са брзином којом се отварају нове локације Тим Хортонса у северној Америци, бојим се да ћемо ускоро остати без слободног земљишта.“

Компанија је током 2020. године започела модернизацију горепоменутог система наручивања из аутомобила тзв. “drive thru”. Нови систем ће бити технолошки унапређен, што значи да ће систем користити технологију предвиђања наруџбине на основу претходних наруџбина наручилаца, садржаће предлоге за наруџбину засноване на популарним производима у одређено доба дана, на одређеној локацији, у одређено доба године и сл.

Остаје за дискусију да ли је Тим Хортонс популаран због своје историје, мисије или квалитета производа. Или је велика посећеност и конзумирање Тим Хортонс производа последица ниских цена, што је на рачун луксуза и лепоте ентеријера, а често и чистоће у ресторанима. Могуће је да је популарност Тим Хортонса изузетна захваљујући добро развијеном бренду, посебно међу „рајом“ и радничком класом. Вероватно одговор лежи у комбинацији ових фактора, паметног планирања и успешног пословања.

1964. године Тим Хортонс, легенда канадског хокеја, отвара прву кафетерију у Хамилтону, Онтарио. Служи се само кафа и две врсте крофни. Првобитни назив фирме је био Tim Donut Limited.
1965. године Тим Хортонс постаје партнер са бившим полицајцем Роном Џојсом.
1966. године Тим Хортонс трагично страда у аутомобилској несрећи на QEW код Сент Катринса. Возио је спортски аутомобил брзином преко 150 км/сат и до несреће је дошло у кривини где су се кола сурвала са ауто-пута, неколико пута се окренула, а возач је при томе испао из кола. Касније испитивање је показало да је у тренутку несреће Тимов ниво алкохола у крви био два пута већи од дозвољеног и да је возио без сигурносног појаса. Иза себе је оставио жену и троје деце.
1967. године Тимова удовица и Рон Џојс су власници ланца који има 40 кафетерија.
1968. године се први пут продају „тимбици“, мале округле крофне.
1969. године отворен је први Тим Хортонс у којем је забрањено пушење.
1970. године супа и чили су нови у јеловнику Тим Хортонса.
1971. године уведена је први пут награда која се добија одролавањем обода папирне чаше у којој се служи кафа, што је потрајало до данашњих дана. Највећа награда у то време је била кутија крофница (тимбица).
1972. године отворен је 300. Тим Хортонс у Калгарију.
1973. године отворен 500. Тим Хортонс у Ајлмеру у Квебеку.
1974. године су уведени сендвичи у мени.
1975. године отворена 1000. кафетерија у Анкастеру, у Онтарију. Исте године Тим Хортонс улази у партнерство са Wendy’s International у жељи да се ланац прошири у САД.
1976. године је почела продаја пецива бејгл (bagel).
1977. године Тим Хортонс почиње да продаје своје свеже припремљене сендвиче.
1978. године нова тимс ледена кафа постаје хит.
1979. године Тимс је отворио 2000. кафетерију у Торонту.
1980. године у амандман Оксфордског речника је унет израз „дупло дупло“ који значи наруџбину у Тим Хортонсу кафе са двоструком дозом млечног крема и две кашичице шећера.
1981. године почиње продаја топлих сендвича за доручак. Исте године Тим Хоротнс постаје јавна компанија на њујоршкој и торонћанској берзи.
1982. године Тим Хортонс и Cold Stone Creamery оснивају заједнички ресторан у Северној Америци.
1983. године Тим Хортонс ресторан слави 50 година и тим поводом на Јанг Дандас тргу у Торонту постављена је реплика прве Тим Хортонс кафетерије. Исте године ланац уводи и црну кафу, први пут нову врсту кафе за 50 година постојања. Исте године постаје могуће платити рачун у Тимсу преко мобилне апликације TimmyMe.
1984. године Тим Хортонс је купљен од стране америчког ланца брзе хране Burger King и бразилске инвестиционе компаније 3G Capital и тако је формиран трећи по величини ресторан бренд у свету Restaurant Brands International. Али Тим Хортонс наставља да послује под својим именом.
1985. године компанија је преместила главну филијалу у центар Торонта у Exchange Tower. Исте године према извештају Reputation Institute репутација Тим Хортонса у Канади је са 13. места спала на 87.
1986. године у ресторане се масовно поставља киоск за аутоматску наруџбину.
1987. године компанија је критикована јер није понудила услове за боловање запослених током пандемије.

О Тиму Хортонсу

Тим Хортонс је рођен у Онтарију, 1930. године. Почео је да игра хокеј за торонћански клуб Maple Leafs 1949. године где је био запажен по стилу и конзистенцији играња.  Године 1970. прелази у New York Rangers где је играо целу сезону, а онда прелази у Pittsburgh Penguins, потом у Buffalo Sabres. При повратку у Бафало, после утакмице у Торонту, 1974. године, трагично је настрадао у саобраћајки. Тим Хортонс је био члан Националне хокејашке лиге 22 године. Свестан да ће се његова хокејашка каријера једнога дана завршити, дошао је на идеју да започне бизнис који ће продавати кафу и крофне. Када је причао о томе, колеге из тима су му се смејали, али то га није спречило да спроведе идеју у живот. У време када је настрадао, у Канади је било већ 40 Тим Хортонс кафетерија. Данас у свету постоји 4949 Тим Хортонс кафетерија, 4286 у Канади, док су остале у: САД, Бахреину, Ирској, Великој Британији, Саудијској Арабији, Кувајту, Уједињеним Арапским Емиратима, Катару, Мексику, Шпанији, Кини, на Филипинима и на Тајланду.

Тим Хортонс лого

Лого је преживео низ промена, али је заувек задржано име фирме исписано рукописом свог оснивача и првог власника Тима Хортонса. Свима нам је познат и лого са папирних чаша за кафу уз нагалшену поруку „Увек свеже“: Интересантно је да је специјалан лого дизајниран за њујоршке Тим Хортонсе, у маниру старомодних пекара и кафетерија које су популарне међу Њујорчанима.

Франшиза Тим Хортонс

Заинтересовани да постану власници франшизе Тим Хортонс у Канади потребно је да прођу кроз 6 корака провере квалификација:

1. Потребна је минимална нето вредност од 500.000 долара, са минималним неоптерећеним средствима од 100.000 долара.
2. Следе провера кредитне историје, криминалне историје, достављање потврда о власништву, а затим потписивање Споразума о тајности пословних информација (Non-Disclosure Agreement  NDA).
3. Кандидат пролази кроз два или више интервјуа, где је потребно између осталог да изложи и свој бизнис план.
4. Кандидат два дана проводи радећи у ресторану Тим Хортонс
5. Следи интервју са једним од највиших лидера компаније.

После коначног одобрења кандидат пролази кроз 3-5 седмица тренинга.