Море на столу
Да ли ћемо се осолити у таласима мора овог лета или не, неизвесно је, али је сигурно да можемо себи и својима приуштити прави морски угођај уз, на пример, лонац шкампи на бузару, сервираном на карираном столњаку, на веранди или тераси, уз добро вино и лагани поветарац. У то име представићемо пар згодних рецепата за креирање морског штимунга. Ово су основни рецепти које можемо да мењамо према личној инспирацији, а сви су врло једноставни и не захтевају пуно времена. За десерт препоручујемо кришке охлађене лубенице или заједничку шетњу до локалне сладолеџинице. Пријатно!
Лосос на калифорнијски начин
| Науљити тепсију и по њој поређати колутове исечене поморанџе и лимуна. Преко слоја агрума поређати одреске или филете лососа са кожом надоле. Исцедити сок од једне поморанџе и једног лимуна и тиме залити месо лососа. Посолити, побиберити, посути исецканом мајчином душицом или першуном и додати три чена уситњеног белог лука. Прелити са неколико кашика маслиновог уља. Покрити танким кришкама поморанџе. Пећи филете у рерни док лепо не порумене, а месо буде печено и сочно. |  |
Пуњене лигње
|
|
Око килограм и по лигњи оперите и очистите од унутрашње кости. Пипке од лигњи ситно исецкајте и измешајте са сецканим першуном и око 100 гр мрвица хлеба и 0,5 децилитара уља. Посолите и побиберите овај надев, добро измешајте и пуните лигње. Ређајте их у подмазану ватросталну посуду. Залијте са 2 децилитра белог вина и 1,5 децилитара уља и пеците у рерни сат времена на умереној температури. |
Дагње на бузару
| Добро оперите и истружите око килограм дагњи. Ставите у велики лонац и налијте 4 децилитра белог вина, 2 децилитра маслиновог уља, 2 кашике зачина од сушеног поврћа, лимун у кришкама, везицу першуна, 10 зрна бибера и 5 чена белог лука. Кувајте на умереној топлоти. Дагње су готове кад се отворе. Служите са бујоном у коме су се кувале уз свеж хлеб. |  |
Прелив за шпагете од плодова мора
 |
У супермаркетима нам се нуди широки избор замрзнуте мешавине морских плодова који укључује обично шкампе, пипке малих хоботница, огуљене шкољке и кришке лигњи. Пре него што припремите било које јело ca замрзнутим морским плодовима, морате их одмрзнути. Одмрзнути микс издинстајте на маслиновом уљу и пребаците са стране. У посуду у којој сте динстали музгавце додајте још мало уља па издинстајте главицу црног лука, у ово улити 3 децилитра парадајз пиреа, кувати неколико минута па додати 4 чена изгњеченог белог лука и шаку исецканог першуна и четврт чаше белог вина. Након неколико минута кувања, вратите у сос плодове мора и прокувајте још који минут. |
Пица са плодовима мора
| Готово тесто за пицу премажите умаком од парадајза. Преко тога равномерно распоредите 200-300 грама морских плодова. Додајте 50 грама исецканих маслина, шаку зачинског биља и поспите црним бибером. Пицу обилно прекрити нарибаним сиром. Пеците у рерни 15-20 минута на температури од 200 степени. Пре сервирања посути ориганом. |  |
Upcoming Events
Article Categories
- DIARY OF THE IMMIGRANT
- HIGHLIGHTS
- Editor's Note
- Trending
- Interview
- INTERVIEW: COFFEE WITH
- Canada
- Serbian Community
- Serbs Around the World
- Homeland
- Visit Serbia
- Life Today
- History and Traditions
- Through the Prism
- Business & Career & Finances
- New Destinations
- Arts & Culture
- Nurturing Serbian Language
- ABCs of Health
- Our Kitchen
- Diary of a Serbophile
- Sports and Hobbies
- Young Journalists
- Kids’ Page
- Our Youth
Fundraising Campaign for SAN
With your donation, you will contribute to the continued existence of the magazine as well as the maintenance of the website. Your name or company name will be included on our page “Our Sponsors”. If you wish you may also choose to remain anonymous (be sure to select the option to donate anonymously in the application). Thank you for considering to support SAN.
Donate Now